INVENTARIZACIJA I EVALUACIJA VINOGRADA SA SORTOM BAGRINA

Projektni tim Centra za vinogradarstvo i vinarstvo i Poljoprivredne stručne savetodavne službe Negotin obavlja terenska istraživanja vinograda sa lokalnom sortom bagrina. Terenska inventarizacija i evaluacija vinograda sa ovom sortom je izvršena tokom avgusta meseca 2022. godine na lokalitetima Čubra, Rečka, Jasenica, Bukovo, Rogljevo i Braćevac u okviru vinogradarskog rejona (PDO oznake) Negotinska Krajina.

Lokalna sorte vinove loze bagrina je jedna od jako retkih i takoreći ugroženih sorti kojoj preti nestajanje u Srbiji ukoliko se aktivnija revitalizacija ne realizuju u bliskoj budućnosti. U cilju početka rešavanja tog problema, pored pozitivnih primera sadnje vinograda sa ovom sortom i proizvodnih ispitivanja od strane pojedinih vinarija u opštini Negotin, značajan doprinos će se postići projektom „Ispitivanje enološkog potencijala i revitalizacija vinove loze autohtone sorte bagrina u cilju njenog očuvanja, potvrde autentičnosti i unapređenja”. Ovaj projekat finansira Ministartvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, Sektor za ruralni razvoj kroz Konkurs za raspodelu podsticaja za unapređenje sistema kreiranja i prenosa znanja kroz razvoj tehničko-tehnoloških, primenjenih, razvojnih i inovativnih projekata u poljoprivredi i ruralnom razvoju u 2022. godini.

Pored Centra za vinogradarstvo i vinarstvo, projekat se implementira u saradnji sa partnerskim institucijama i organizacijama:

– Institut za molekularnu genetiku i genetičko inženjerstvo (IMGGI), Univerzitet u Beogradu,

– Centro di Ricerca per l’Enologia, Asti (CRA-Eno), Italija,

– Poljoprivredna savetodavna i stručna služba Negotin DOO,

– DOO za pružanje usluga u oblasti poljoprivrede AGROZNANjE Zaječar,

– Poljoprivredna savetodavna i stručna služba Niš DOO,

– Univerzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet – Departman za voćarstvo, vinogradarstvo, hortikulturu i pejzažnu arhitekturu.

Podršku implementaciji projekta pružaju rejonska udruženja: Udruženjе proizvođača vina sa oznakom geografskog porekla „Negotinska Krajina“, Udruženjе proizvođača vina sa oznakom geografskog porekla „Knjaževac“ i lokalna udruženja u Niškom vinogradarskom rejonu.

Opšti cilj projekta je očuvanje i razvoj sorte bagrina, unapređenje tehnologije njenog gajenja i rast konkurentnosti vinara u ruralnim područjima.

Specifični ciljevi projekta sa namerom utvrđivanja potencijala za valorizaciju i komercijalizaciju ove sorte se realizuju kroz:

– Izbor potencijalno perspektivnih genotipova sorte vinove loze bagrina (iz populacije) na osnovu pojedinih parametara proizvodne i upotrebne vrednosti, kao i opšteg fitosanitarnog stanja;

– Utvrđivanje glavnih morfoloških osobina i proizvodne i upotrebne vrednosti odabranih genotipova sorte bagrina;

– Utvrđivanje glavnih parametara kvaliteta i tipičnosti šire i vina od grožđa sorte bagrina;

– Utvrđivanje opšteg fitosanitarnog statusa odabranih genotipova sorte bagrina;

– Genetska identifikacija sorte bagrina, kao i drugih lokalnih sorti;

– Utvrđivanje aromatskog profila i senzorna karakterizacija pojedinih vina od grožđa sorte bagrina;

– Istraživanje terroir-a vinogradarskog područja tipičnog za gajenje sorte bagrina i mapiranje pogodnih vinogradarskih lokaliteta/mikropodručja za uspešno gajenje sorte bagrina i organsku proizvodnju grožđa primenom GIS tehnologije i preciznog vinogradarstva;

– Izrada naučno-stručnog i promotivnog materijala o sorti bagrina i distribucija materijala;

– Podizanje svesti i znanja o sorti bagrina i o proizvodnji tipičnih vina sa geografskim poreklom.